Lehký, čistě osvěžující dezert, který si snadno připravíte doma.
Sirup z medových zelených mandarinek Kotsam dodá sorbetu jemnou sladkost, elegantní citrusovou hořkost a výrazné aroma, které běžné zmrzliny nemají.
Výsledek je lehký, šťavnatý a ideální do horkých letních dnů.
________________________________________
Ingredience (2–3 porce)
- • 100 g sirupu z medových zelených mandarinek Kotsam (včetně plátků)
- • 300 ml studené vody
- • 1–2 lžíce cukru (volitelné, podle chuti)
- • 1 lžička citronové šťávy (volitelně, pro zvýraznění svěžesti)
- • Plátky zelené mandarinky, lístky máty (na ozdobu)
________________________________________
Postup
1) Příprava základní směsi
- 1. Do mísy nebo mixéru nalijte sirup z mandarinek a 300 ml studené vody.
👉 Přidejte i plátky mandarinek – dodají aroma a texturu.
- 2. Rozmixujte tyčovým nebo klasickým mixérem. Kousky mandarinek ponechte lehce hrubší, neměly by se rozmixovat úplně.
👉 Díky nim bude mít sorbet příjemně přírodní strukturu.
- 3. Ochutnejte a případně přidejte 1–2 lžíce cukru.
- 4. Pro výraznější svěžest vmíchejte 1 lžičku citronové šťávy.
________________________________________
2) První mražení
- 1. Směs přelijte do uzavíratelné nádoby.
- 2. Dejte na zhruba 4 hodiny do mrazáku, dokud směs neztuhne – uprostřed může zůstat lehce měkká.
________________________________________
3) Vytvoření ledových krystalků
- 1. Polozmraženou směs proškrábejte vidličkou, aby vznikly jemné ledové krystalky.
- 2. Vraťte zpět do mrazáku na další 2 hodiny.
________________________________________
4) Servírování
- 1. Před podáváním směs znovu krátce proškrábejte, aby byla nadýchaná a rovnoměrná.
- 2. Podávejte ve skleněných miskách nebo pohárech.
- 3. Ozdobte plátkem mandarinky a lístkem máty.
________________________________________
✨ Tipy pro vylepšení
- • Jemnější sladkost: místo cukru přidejte malou lžičku medu.
- • Bylinková variace: skvěle ladí s jablečnou mátou nebo thajskou bazalkou.
- • Letní koktejl: lžičku sorbetu můžete přidat do prosecca nebo perlivé vody – vznikne luxusní osvěžující drink.
________________________________________
Proč tento sorbet funguje
Mandarinkový sirup Kotsam přináší sorbetu jasnou citrusovou linku, jemnou hořkost a aroma, které se běžně dosahuje jen v profesionálních cukrárnách.
Výsledkem je dezert, který je lehčí než zmrzlina, přirozeně ovocný a maximálně osvěžující.